荠菜炒年糕
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“原料：荠菜150G年糕2条五香熏干4块
调味料：色拉油50G盐适量味精适量（可加可不加）
做法：
1把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用，五香熏干切成细条备用
2年糕切片备用
3用一锅，加水烧开，放入年糕焯水，焯水时间不要过长，然后捞出
4锅里倒入色拉油，趁热后放入熏干煸炒一会
5放入荠菜碎末，继续煸炒一下
6放入年糕滑炒
7加入适量的盐调味
8出锅装盆即可食用”
食材明细
主料
荠菜
150G
年糕
2条
五香熏干
（薄）4块
调料
色拉油
50G
盐
适量
味精
适量（可加可不加）
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
荠菜炒年糕的做法步骤
1把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用，五香熏干切成细条备用2年糕切片备用。
2年糕切片备用。
3用一锅，加水烧开，放入年糕焯水，焯水时间不要过长，然后捞出。
4锅里倒入色拉油，趁热后放入熏干煸炒一会。
5放入荠菜碎末，继续煸炒一下。
6放入年糕滑炒。
7加入适量的盐调味。
8出锅装盆即可食用。
小窍门
1，荠菜炒年糕，荠菜与冬笋搭配是绝配，大家可以根据自己的喜欢制作。
2，荠菜炒年糕既是主食也是素食，年糕最好焯水一下，时间大概一分钟左右，时间太长，年糕容易粘。
3，味精可加可不加，自己平时不吃味精，大家根据自己口味酌情添加。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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