这些种类的粉丝，你吃过哪些？

粉丝是中国餐桌上常见一种的食物，制作粉丝的食材有很多种，不同食材制作出来的粉丝，口感也有很大的区别。今天就来给大家简单的盘点一下。

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食材的不同

制作粉丝的主要食材有豆类、薯类。豆类的包括：绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝。

薯类的多是用薯类中的淀粉所制，包括魔芋粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝、甘薯粉丝。

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粗细和颜色的不同

根据每个地方的叫法和粉丝的粗细不同，也有人把粗一点的粉丝称为粉条。

同时，粉丝的颜色主要分为：白色和褐色。豆类制作成的粉丝多为白色、土豆粉也是白色，其他薯类制作的粉丝多为褐色。

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吃法的不同

不同的粉丝也可以做不同的菜品，我们常见的白色的细细的粉丝，就是绿豆粉丝，常用于做酸菜粉丝汤、粉丝娃娃菜、蚂蚁上树等。而我们常吃的酸辣粉中的粉丝，通常是红薯粉丝。

红薯粉丝因淀粉含量较高，比较耐煮，不易糊汤，吃起来非常有嚼劲，所以在火锅店里也非常常见。

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